[2024년] 4-6월 영양교사 이론Ⅱ[10주] (영양/김은진)
- 강의 목차
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- 1강 24/04/21_[식사요법] 1강. 병원식의 분류 (p.116~124) 70분
- 2강 24/04/21_[식사요법] 2강. 소화기계 질환 1 (p.125~130) 44분
- 3강 24/04/21_[식사요법] 2강. 소화기계 질환 2 (p.130~139) 57분
- 4강 24/04/21_[조리식품학] 1강. 조리원리의 이해 (p.1~6) 41분
- 5강 24/04/21_[조리식품학] 1강. 결항수와 자유수 (p.7~10) 66분
- 6강 24/04/21_[조리식품학] 1강.물의 분산유형 (p.11~15) 47분
- 7강 24/04/21_[조리식품학] 2강. 관능평가 (p.16~20) 30분
- 8강 24/04/28_[조리식품학] 3강. 탄수화물 구조 (p.21~23) 55분
- 9강 24/04/28_[조리식품학] 3강. 이성질체, 당류의 성질 (p.23~25) 57분
- 10강 24/04/28_[조리식품학] 3강. 이당류~당유도체 (p.25~28) 47분
- 11강 24/04/28_[식사요법] 3강. 인슐린 (p.140~141) 53분
- 12강 24/04/28_[식사요법] 3강. 대사 및 원인 (p.141~143) 52분
- 13강 24/04/28_[식사요법] 3강. 분류~당뇨병성 혼수 (p.144~152) 77분
- 14강 24/05/12_[조리식품학] 3강. 탄수화물 복습 (p.21~28) 42분
- 15강 24/05/12_[조리식품학] 3강. 당류식품 (p.28~31) 70분
- 16강 24/05/12_[조리식품학] 3강. 결정 영양 요인,전분식품 (p.31~33) 62분
- 17강 24/05/12_[조리식품학] 3강. 전분,호화 (p.33~35) 57분
- 18강 24/05/12_[조리식품학] 3강. 겔화~곡류식품 (p.36~39) 49분
- 19강 24/05/12_[식사요법] 4강. 간질환,담즙 (p.153~154) 40분
- 20강 24/05/12_[식사요법] 4강. 담즙색소~지방간 (p.154~157) 40분
- 21강 24/05/12_[식사요법] 4강. 알코올성 간질환~담석증 (p.157~161) 44분
- 22강 24/05/19_[식사요법] 5강.신장, 부산피질 (p.162~163) 53분
- 23강 24/05/19_[식사요법] 5강.신장, 부산수질 (p.164~165) 71분
- 24강 24/05/19_[조리식품학] 3강 복습, 한천 (p.21~41) 61분
- 25강 24/05/19_[조리식품학] 3강 젤라틴, 서류 (p.41~44) 51분
- 26강 24/05/19_[조리식품학] 4강 밀가루 (p.45~49) 53분
- 27강 24/05/19_[조리식품학] 4강 글루텐 형성 영향요인 (p.49~54) 51분
- 28강 24/05/19_[조리식품학] 5강 콩류 (p.55~60) 54분
- 29강 24/05/26_[조리식품학]6강 구조 (p.61~63) 52분
- 30강 24/05/26_[조리식품학]6강 지용성 색소 (p.65~67) 44분
- 31강 24/05/26_[조리식품학]6강 수용적 색소, 효소적 갈변 (p.67~71) 53분
- 32강 24/05/26_[조리식품학]6강 비효소적 갈변 (p.72~74) 55분
- 33강 24/05/26_[조리식품학]6강 맛, 냄새 성분 (p.75~77) 58분
- 34강 24/05/26_[조리식품학]6강 젤리화, 숙성 (p.77~79) 30분
- 35강 24/05/26_[식사요법]5강 신부전 (p.162~171) 49분
- 36강 24/05/26_[식사요법]5강 신장결석 (p.171~174) 47분
- 37강 24/06/01_[식사요법]6강. 순환기계 1 (p.175~178) 61분
- 38강 24/06/01_[식사요법]6강. 순환기계 2 (p.179~182) 41분
- 39강 24/06/01_[식사요법]7강. 골다공증 1 (p.183~186) 37분
- 40강 24/06/01_[조리식품학]7강. 단백질 변성 (p.80~83) 43분
- 41강 24/06/01_[조리식품학]7강. 달걀 (p.83~89) 76분
- 42강 24/06/01_[조리식품학]7강. 육류 (p.90~92) 53분
- 43강 24/06/01_[조리식품학]7강. 어패류 (p.92~96) 43분
- 44강 24/06/09_[조리식품학] 8강. 우유 1 (p.97~98) 50분
- 45강 24/06/09_[조리식품학] 8강. 우유 1 (p.98~101) 42분
- 46강 24/06/09_[조리식품학] 9강. 유지 물리적 성질 (p.102~104) 67분
- 47강 24/06/09_[조리식품학] 9강. 유지 화학적 성질 (p.104~109) 57분
- 48강 24/06/09_[조리식품학] 9강. 산패 (p.109~115) 65분
- 49강 24/06/09_[단체급식] 1강. 단체급식의 이해 (p.187~195) 41분
- 50강 24/06/09_[단체급식] 1, 2강. 메뉴 관리 (p.195~203) 56분
- 51강 24/06/16_[단체급식] 2강. 메뉴 계획 (p.202~217) 58분
- 52강 24/06/16_[단체급식] 2강 식단작성, 메뉴평가 (p.217~223) 47분
- 53강 24/06/16_[단체급식] 3강 수요예측 (p.224~230) 46분
- 54강 24/06/16_[단체급식] 4강 구매관리 (p.230~236) 37분
- 55강 24/06/16_[단체급식] 4강 구매절차 (p.236~241) 47분
- 56강 24/06/16_[식품위생학] 1강 위생관리 (p.297~303) 41분
- 57강 24/06/16_[식품위생학] 1강 위생관리 (p.304~312) 42분
- 58강 24/06/23_[단체급식] 5강. 검수관리 (p.242~250) 52분
- 59강 24/06/23_[단체급식] 6강. 저장관리 (p.251~256) 35분
- 60강 24/06/23_[단체급식] 6강. 재고관리 (p.256~260) 54분
- 61강 24/06/23_[식품위생학] 3강. 세균성식중독 1 (p.312~314) 57분
- 62강 24/06/23_[식품위생학] 3강. 세균성식중독 2 (p.315~322) 57분
- 63강 24/06/23_[식품위생학] 4강. 자연독 식중독 (p.323~330) 62분
- 64강 24/06/23_[식품위생학] 5강. 화학적 식중독 (p.331~338) 61분
- 65강 24/06/23_[식품위생학] 6강. 세균 증식 곡선 (p.339~343) 49분
- 66강 24/06/23_2024년 7-8월 기출문제풀이 강의 안내영상 14분
- 67강 24/06/30_[단체급식] 7강. 조리 배식 관리 (p.261~270) 44분
- 68강 24/06/30_[단체급식] 8강. 원가 관리 (p.271~278) 64분
- 69강 24/06/30_[단체급식] 9강. 인적자원관리 (p.279~288) 54분
- 70강 24/06/30_[단체급식] 9강. 작업 관리 (p.289~296) 42분
- 71강 24/06/30_[식품위생학] 6강. 식중독 예방방법 (p.341~351) 58분
- 72강 24/06/30_[식품위생학] 7강. 위생관리방법1 (p.353~358) 45분
- 73강 24/06/30_[식품위생학] 7강. 위생관리방법2 (p.359~379) 70분
- 74강 24/06/30_[식품위생학] 8강. 안전관리인증기준(HACCP) (p.380~391)★종강★ 63분
